İstanbul’daki restoranlar şehrin her tarafından insanları ağırlamaktadır. Meyhaneler ise adeta bir ağ gibi İstanbul’un bütün ilçelerini kuşatır. Anadolu yakası meyhane denilince akla gelen ilk meyhaneler Kadıköy‘dekilerdir. Hem turistler hem de müdavimler, meyhane yaşam tarzıyla ilgili meraklarını gidermek için bu konumlara gidiyor.
İstanbul Anadolu yakasının en bilinen semtlerinden biri olan Kadıköy, eğlenceli meyhaneleri ve mekanları ile gizemli bir bölge. Kadıköy Meyhaneleri sokağı çok uluslu, çok kültürlü ve dolayısıyla oldukça hareketli. Kadıköy‘ün en iyi barları sürekli meşgulken, başlangıçta temkinli yaklaşılan yeni meyhaneler giderek olgunluklarını gösteriyor. İstanbul meyhanelerinin bu kadar ünlü olmasının nedeni bu olsa gerek.
Fasıl Meyhanesi, meyhane mezeleri, meyhane müziği ve meyhane pilavı en iyi meyhanelerle birleşince Kadıköy’ün büyüsü herkesi kendine çekebilir. Kadıköy meyhane öneri deneyimini daha önce yaşamadıysanız, bu yazımızda Kadıköy meyhaneleri hakkında birçok bilgi edinebilirsiniz. Ek olarak Kadıköy meyhanelerinde canlı müzik ve çok daha fazlasını dört gözle bekleyebilirsiniz.
Meyhane Kültürü Nasıl Gelişti?
Meyhane kültürünün nasıl geliştiğini ve nasıl mirasımızın bir parçası haline geldiğini tartışmadan önce meyhane kavramını tanımlayalım. Farsça “mey” ve “hane” terimlerinin birleşimiyle türemiştir. Mey şarabı, hane ise evi ifade eder. Bu yoruma göre “meyhane” kelimesi şarap evi anlamına gelmektedir. Elbette “mey” kelimesinin tanımı zaman içinde gelişti ve artık çok çeşitli alkollü içecekleri kapsıyor ama özellikle rakıyı ifade ediyor.
Deniz ve deniz ticaretinin gelişmesiyle aynı zamana denk gelen “liman kültürü”nün ortaya çıkmasıyla birlikte meyhane kültürü Bizans dönemine taşınmıştır. Dolayısıyla meyhane kültürünün de bir liman kültürü olduğunu söyleyebiliriz. Dünyanın birçok yerinden bölgeye akın eden denizciler, bölgenin deniz ticaretinin canlı olması nedeniyle meyhanelerde keyifle geziyordu. Pek çok farklı milletten bireylerin oluşturduğu birlik, Konstantinopolis limanlarında çok sayıda renkli olaya yol açtı.
Meyhane kültürünün tarihinden habersiz olanlar, meyhane kültürünün aslında yakın zamanda ortaya çıktığına inanabilirler. Ancak sanılanın aksine meyhane kültürünün kökleri Bizans’a kadar dayanır. O dönemde Bizans’ın başkenti olan Konstantinopolis’te müdavimlerin uğrak yeri olan çok sayıda bar bulunuyordu. Bu yerlerin isimleri taverneia, pouskareia ve kapeleia idi. Kapeleia’nın modern barlarla en karşılaştırılabilir olduğu sonucuna varabiliriz. Diğer alkollü içeceklerin yanı sıra fasulye, balık veya etten yapılan yiyeceklerin de sunulduğu ruhsatlı bir bardı. Tavernalar da Bizans döneminde, özellikle kilisenin etkisiyle her zaman merkezi hükümet tarafından katı düzenlemelere tabi tutulmuştur. Bu bilgi bizi meyhanelerin Osmanlı İmparatorluğu öncesinde birtakım kısıtlamalara tabi olduğu sonucuna götürüyor.
Fatih’in fethi sırasında bölgedeki seyyahlar İstanbul’u “meyhaneler şehri” olarak adlandırmışlardır. Osmanlı döneminden pek çok yazar meyhaneleri hem işlemiş hem de romanlarında sadece onlardan bahsetmiştir. Osmanlı İmparatorluğu’nda içki içmek yasak olmasına rağmen, işgalden sonra gayrimüslim kültürün vazgeçilmezi haline gelen barlara tavizler veriliyordu. Aslında bu kültür, Osmanlı İmparatorluğu’ndan önce İstanbul’un limanlarının bağlı olduğu Bizans İmparatorluğu tarafından ekilmişti.
Osmanlı döneminden beri meyhaneler toplumumuzda önemli bir rol oynamıştır. Meyhaneler, konjonktürün getirileriyle birtakım değişiklikler gösterse de o dönemlerden günümüze ülkemizde, özellikle İstanbul’da varlığını sürdüren ve yaşatmaya devam eden bir kültürdür.
Kadıköydeki Meyhaneler
Hane Kadıköy
Son yıllarda popülerlik kazanan “Türk yemeklerini modern teknikler ve özgün dokunuşlarla yorumlamak” anlayışı sonucunda meyhaneler önemli değişikliklere uğramıştır. Rakı-meze birlikteliği o kadar beğeniliyor ki coğrafyamızın lezzetlerinin modern ile gelenekselin buluştuğu ortamlarda sunulmasına vesile oluyor. Meyhanelerin toplandığı Mimarın çıkmazında klasiklerin tercüme edildiği çağdaş bir meyhane olan Hane Kadıköy, 2019’un başında açıldı. Mutfak sunumlarıyla dikkat çeken restoranda Rize’den kavurma, Harran’dan nar ekşisi gibi yöresel malzemeler kullanılıyor.
Hatay yöresinden bilinmeyen mezeleri gün yüzüne çıkarıp servis eden Hane Kadıköy’ün mutfağı mevsimsel olarak yenileniyor. Meyhane mutfağına uygun olan menünün büyük çoğunluğu meze ve başlangıçlardan oluşuyor. Kuzu Omuz ve Beğendili Kavurma, restoranın kendine özgü yemeklerinden ikisi. 350 TL’den başlayan fiyatlarla alakart büfe ve fix menü sunan Hane Kadıköy‘ün hafta sonları üst katları, 1980’ler ve 1990’lardan kalma Türk pop müziği eşliğinde eğlence mekanına dönüşüyor. Mükemmel yemekleri birinci sınıf eğlence ile buluşturan tesis, haftanın her günü yoğun ilgi görüyor.
Adres: Osmanağa, Mimar Çıkmazı Sokak No:7 , 34714 Kadıköy Tel: 0552 388 03 00 Konum için Tıklayın.
Müsaade Kadıköy
Kadıköy Balık Hali‘nin ardından, yani şef restoran Yanyalı Fehmi ve son olarak mutfağı ön planda tutan bir meyhane işletmesi olarak karşımıza çıkıyor. Ayrıca burada bar ürünlerinin yer aldığı bir menü de var. Kadıköy’ün en keyifli mekanlarından biri de rahatlatıcı bir ambiyansa ve keyifli bir müziğe sahip olan Müsaade Kadıköy‘dür. Ancak işletmenin en dikkat çekici özelliği, sahibi ve şefinin tam desteği ile yemek odaklı bir mekan yaratması olarak özetlenebilir. Kadıköy meyhaneleri, müdavimlerine rakı içmenin yanı sıra yemek yemenin de garantisini veriyor, bu nedenle rezervasyon yapmak listenin başında geliyor. Çünkü Müsaade Kadıköy‘de mutfak, mevsimin tazeliğine göre dört ayda bir değişiyor ve şefin vurgusunun çok önemli olduğu bir yer.
Meyhane, kaliteli ve bazen de orijinal eklemelerle coğrafi bölgemize ait yemekler sunmaktadır. Baharatlar Adıyaman’dan, zeytin ve nar ekşisi Hatay’dan, Kokoreç ise İzmir’den getiriliyor. Yazdan bahara kadar uzattığımız bu dönemde menüde İsli Ot Yarma ve Roka Ekşisi imza mezeleri olarak öne çıkarken, Çiroz, Müsaade Atom, Topik gibi geleneksel yemekler Müsaade tarzında sunuluyor. Menünün sıcak mezeler kısmında Yaprak Ciğer gibi geleneksel yemeklerin yanı sıra Deniz Mahsüllü Siyez Paella gibi batı mutfağına göz kırpan yemekler de dikkat çekiyor. Menüde yer alan dana kaburga, meyhane kültüründe ana yemeğe fazla yer verilmemesine rağmen Müsaade Kadıköy’ün mutfak konusundaki iddiasını gösteren yemeklerden biri.
Adres: Caferağa Mahallesi, Dumlupınar Sk. No:15, 34710 Kadıköy Tel: 0544 204 72 54 Konum için tıklayın.
Güneşin Sofrası Kadıköy
Kadıköy çarşısındaki bitişik barlar yemek kalitesi açısından bu kadar vasat bir seviyeye düştüğü için, bölgenin farklı bir yerinden taze bir rüzgar esmesi gerçekten çok mantıklı oldu. Özellikle Kadıköy’de Ali Suavi Caddesi‘ndeki Nazım Hikmet Kültür Merkezi bu etkinlik için elverişli bir ortam sağladı. Güneşin Sofrası Meyhanesi, eski binanın şirin bahçesi ve sokağını ustalıkla hazırlanmış mezeleriyle buluşturarak Kadıköy Meyhanelerinden farklı bir alan oluşturmuş.
Ege ve Anadolu mutfağından lezzetler, Yunan meyhanesinde olduğunuzu zannettiğiniz Güneş’in sofrasında sunuluyor. Meze fiyatlarının 20-30 lira arasında değişmektedir. Mekanın kaliteli spesiyalleri arasında ceviche deniz ürünleri salatası, girit ezme ve begonvil yer alıyor. Izgara enginar göbeği ve beğendili ahtapot güveç, sıcak başlangıç için öne çıkan ürünler olarak karşımıza çıkıyor.
Adres: Osmanağa Mahallesi, Ali Suavi Sk. No:28, 34714 Kadıköy Tel: (0216) 418 53 51 Konum için tıklayın.
Koço
1928 yılında kurulan, Türkiye’nin kesintisiz hizmet veren en eski restoran ve meyhanelerinden biridir. Koço, nefis mezeleri, taptaze balıkları ve nostaljik atmosferiyle nesilden nesile aktarılıyor. Ancak tüm bunlara ek olarak Koço, ayazmalı olmasıyla da diğer meyhanelerden sıyrılıyor. Koço içerisinde ayazma ve antik bir Rum kilisesi bulunmaktadır.
Adres: Caferağa Mahallesi, Moda Cd. No:171, 34710 Kadıköy Tel: (0216) 336 07 95 Konum için tıklayın.
Piraye Kadıköy
Piraye Kadıköy, dokuz yıl önce sanat galerisi ve meyhane havasının yerel karakterle iç içe geçtiği bir mekan olarak kuruldu. Müjdat Gezen Sanat Merkezi‘nin hemen bitişiğinde yer alan Kadıköy’ün meyhane kültürüne, birbirinden güzel hazırlanmış mezeler ile hayat veren bir mekan olarak karşımıza çıkıyor. Müdavim bir lokasyon olduğu için Piraye’nin fiyatlarının uygun olması da etkili oldu.
Klasik film müziklerinin ve musuki müziğinin çalındığı mekan, incelikli sohbetlerin yaşandığı masalarıyla bir Kadıköy meyhanesi olarak karşımıza çıkıyor. Mekanda Muhammara, Papagannis, Topik gibi unutulmaya yüz tutmuş mezelerin yanı sıra Feleğenli Girit gibi eşsiz lezzetler sunuluyor. Geleneksel mezelerin fiyatı 25 TL, spesiyallerin fiyatı ise 35 TL.
Adres: Osmanağa Mahallesi, Serasker Cd. Mimar Çıkmazı No:8/A , 34710 Kadıköy Tel: (0216) 330 57 52 Konum için tıklayın.
Moda Meyhanesi
Mütevazı ama samimi bir meyhane arayanların ilk seçeceği yerlerden biri Moda Meyhanesi. Doğrudan Moda Caddesi üzerinde yer almaktadır. Ciğer, Girit Ezmesi ve Topik gibi kendi yorumlarıyla geleneksel mezelerin yanı sıra herkesin en sevdiği lezzetlerden biridir.
Bölgenin en bilinen semtlerinden biri olan Moda, Kadıköy’ün en yeni meyhanesinin ismine ilham kaynağı oluyor. Moda çarşısının sütunlu dairelerinden birinin altında Moda Meyhanesi bulunur. Eski mahalle meyhanelerini çağrıştırırken Selanik ve Atina’ya da göz kırpıyor. Kadıköy’den dört genç, her açıdan zarafet yayan bir mekan olan Moda Meyhanesi‘ni geliştirdi. Yöresel motifli bordo kaplamalı ahşap sandalyelerin yanı sıra oldukça çekici ikinci el antika dolaplar ve raflar da bulunmaktadır.
Siz de odanın iki yanındaki raflara dizilmiş Yeni Rakı koleksiyonuna iyice bakmak için tam orada keyifle bulunabilirsiniz. Siyah zeytin ve beyaz leblebi ile karşılanan Moda Meyhane‘de eski meyhane havası veren “sakatat mutfağı” geleneği devam ediyor. En sevilen sıcak ve soğuk mezeler arasında dil söğüş, uykuluk, kokoreç, kalp, beyin, hıyar, muhammara, kavurma, peynirli köfte sayılabilir.
Adres: Caferağa Mahallesi, Moda Cd. 82/B, 34710 Kadıköy Tel: (0216) 337 02 58 Konum için tıklayın
